『정갈한 백반 프로젝트』: 한식 외식의 공간·철학·미학 재구성

한국의 백반집과 일본의 정식집(定食屋) 간에는 ‘가격’은 비슷하지만 음식 퀄리티, 정갈함, 공간 연출, 손님 대우 등에서 체감 차이가 매우 큽니다. 단순히 "국민 밥집"이라는...

지방 음식 브랜딩 및 마케팅 전략: 일본의 방식을 벤치마킹

1. 47도도부현 정체성의 음식화 예: 나고야의 미소카츠, 오사카의 타코야키, 후쿠오카의 모츠나베, 삿포로의 미소라멘 등 식당 자체가 지역 이름을 앞세워 브랜딩됨: 「北海...

한식 외식업 생태계의 지속가능성을 위한 정책 제언서

최근 한류 확산과 더불어 전 세계적으로 한식에 대한 관심이 높아지고 있음에도, 국내 한식당 수는 지속적으로 감소하고 있다. 한식당의 외식업 내 비중은 2018년 45.6%에...

✅ 한식 외식업 생태계의 지속가능성을 위한 정책 제언서

✅ 한식 반상요리의 코스 및 정찬요리화 가능성 분석 1. 문화적 유사성과 정서적 연속성 항목 한식 반상 교토 오반자이/가이세키 기원 왕실·사대부 상차림 귀족 사찰요리...

한국과 중국은 '다시, 뜨겁게' 만나야 합니다

한중 수교 33주년을 맞이한 올 해, 현지 재외국민이 제안하는 생활밀착형 아이디어로부터 다시 시작해 보겠습니다. 현실가능성 위주로 지금 바로 실행할 수 있는 낮은단계에서 ...

국내 애니메이션 산업 육성 및 경쟁력 강화 방안 제언서

현황 및 문제점 국내 애니메이션 산업에 대한 투자가 매우 열악하며, 특히 영유아 대상 애니메이션 시장에 편중되어 있음. 우수한 연출자(콘티 등)와 감독 인력 부족으로 ...

만화(단행본)·굿즈 산업 육성 및 해외 진출 전략 제언서

배경 및 현황 국내 만화산업은 웹툰 중심으로 빠르게 성장했으나, 해외 특히 미국과 일본 시장에서는 전통적인 만화 출판 시장(단행본, 만화잡지 등)이 여전히 큰 비중을 차...

「글로벌 코리아 드림 프로젝트: 해외취업·창업 전방위 지원 및 한국 브랜드 확산 정책」

안녕하세요 현재 우리나라는 월드잡이란 사이트 있지만 여전히 정보면에서는 부족합니다. 해외에 취업하고 싶어도 방법몰라서 지원 못하는 국민들도 많고 더 많은 국민들이 해외에 나...

정책제안: 공공 창업플랫폼 '네스트코어(NESTCORE)' 도입에 대하여

수신: 이재명 대통령님, 국무조정실, 기획재정부, 산업통상자원부, 중소벤처기업부, 과학기술정보통신부, 보건복지부, 국회 정책 실무자 여러분께 발신: 김종태 (전 I...

토론완료 대기업 프랜차이즈 산업의 횡포 고발 및 강력 시정 촉구

대기업 프랜차이즈의 불공정 거래 관행과 슈퍼바이저(SV) 처우 실태 보고 및 개선을 위한 정책제안 1. 배경과 문제의식 국내 프랜차이즈 산업은 외형적으로는 지속적인 성...