경계성지능장애인의 장애등급 치별화와 직업교육대학 설립

안녕하세요. 사랑하고 존경하는 이재명 우리 대통령님 저는 경계성 지능 장애를 가진 21살 남자 쌍둥이를 가진 엄마입니다 대구에 거주하고 있습니다 인구의 30%가 경계성...

구내식당 지역사랑상품권 가맹점 제한

현재 서울시나 창원시에서는 지역사랑상품권으로 구내식당 식권을 충전해 사용할 수 있지만 지역사랑상품권은 소상공인 또는 자영업자의 수입증대등의 목적으로 발행하지만 구내식당은 소상...

한우의 세계화: 구제역 청정국 달성 방안 제언

🇰🇷 한국 한우의 안정적 수출을 위한 종합 정책 제안서 - 구제역 청정국 달성을 기반으로 한 고부가가치 전략 - ⸻ ✅ 1. 정책 목표 • 202X년까...

『전통주 리디자인 프로젝트』: 한식 주류 문화의 경험 재설계 및 세계화

🇰🇷 한국 전통주로의 대응 전략 ✅ 1. 지역 양조장 전통주 – "이 지방 요리엔 이 술" 경상도 문경 오미자 와인, 안동소주, 의성 탁주, 밀양 아리랑 막걸리 ...

『정갈한 백반 프로젝트』: 한식 외식의 공간·철학·미학 재구성

한국의 백반집과 일본의 정식집(定食屋) 간에는 ‘가격’은 비슷하지만 음식 퀄리티, 정갈함, 공간 연출, 손님 대우 등에서 체감 차이가 매우 큽니다. 단순히 "국민 밥집"이라는...

『한식당 리디자인 프로젝트』: 공간·그릇·서비스의 정갈한 혁신

많은 이들이 ‘한식당이 정이 있고 푸짐하지만, 정갈하거나 세련되진 않다’고 느끼는 데에는 실제 그릇 구성, 음식 플레이팅, 인테리어, 메뉴 다양성, 서비스 방식 등에서 개선점...

글로벌 시대의 한식 진화: 오마카세형·융합형·참여형 한식 콘텐츠 육성

스시처럼 바리에이션이 가능한 한식 요리 1. 쌈밥 (Ssam) 베이스: 상추, 깻잎, 배추 등 다양한 잎 채소 (심지어 김이나 곤약도 가능) 토핑/속재료: 고기(삼겹...

지방 음식 브랜딩 및 마케팅 전략: 일본의 방식을 벤치마킹

1. 47도도부현 정체성의 음식화 예: 나고야의 미소카츠, 오사카의 타코야키, 후쿠오카의 모츠나베, 삿포로의 미소라멘 등 식당 자체가 지역 이름을 앞세워 브랜딩됨: 「北海...

한식 외식업 생태계의 지속가능성을 위한 정책 제언서

최근 한류 확산과 더불어 전 세계적으로 한식에 대한 관심이 높아지고 있음에도, 국내 한식당 수는 지속적으로 감소하고 있다. 한식당의 외식업 내 비중은 2018년 45.6%에...

사회복지시설 식단가와 어린이 및 사회복지 시설의 조리사 복지를 고민해 주십시오.

사회복지시설의 1인 평균 식재료비는 1900원입니다. 나라에서 여러 사업으로 어르신을 위한 건강한 레시피를 개발하고, 고령친화식품 개발 등의 사업을 진행하더라고, 시설에서의 ...