한우의 세계화: 구제역 청정국 달성 방안 제언

🇰🇷 한국 한우의 안정적 수출을 위한 종합 정책 제안서 - 구제역 청정국 달성을 기반으로 한 고부가가치 전략 - ⸻ ✅ 1. 정책 목표 • 202X년까...

『전통주 리디자인 프로젝트』: 한식 주류 문화의 경험 재설계 및 세계화

🇰🇷 한국 전통주로의 대응 전략 ✅ 1. 지역 양조장 전통주 – "이 지방 요리엔 이 술" 경상도 문경 오미자 와인, 안동소주, 의성 탁주, 밀양 아리랑 막걸리 ...

『한식당 리디자인 프로젝트』: 공간·그릇·서비스의 정갈한 혁신

많은 이들이 ‘한식당이 정이 있고 푸짐하지만, 정갈하거나 세련되진 않다’고 느끼는 데에는 실제 그릇 구성, 음식 플레이팅, 인테리어, 메뉴 다양성, 서비스 방식 등에서 개선점...

「K-로컬푸드 페어」: 지역 향토음식으로 여는 한식 세계화 전략(일본 벤치마킹)

일본의 47개 도도부현 또는 8개 지방별 고장 요리를 활용한 **지역 요리 페어(フェア)**는 일본 외식·관광 산업에서 강력한 콘텐츠입니다. 이를 한식으로 대응하려면 다음과 ...

글로벌 시대의 한식 진화: 오마카세형·융합형·참여형 한식 콘텐츠 육성

스시처럼 바리에이션이 가능한 한식 요리 1. 쌈밥 (Ssam) 베이스: 상추, 깻잎, 배추 등 다양한 잎 채소 (심지어 김이나 곤약도 가능) 토핑/속재료: 고기(삼겹...

포스트 apec: 경주가 지속 가능한 신라왕경 역사문화도시로 거듭나기 위해

1. APEC이라는 기회, 체질 개선의 계기로 APEC은 단순한 국제행사 유치가 아니라, 경주의 도시 인프라와 콘텐츠 전반을 재구성할 절호의 기회임. 기반시설 개보수가 이...

한국형 ‘이색 전통가옥 마을’ 개발 방향 (교토 모델 참고)

1. 지형과 자연환경을 살린 수변형 한옥마을 조성 ✅ 계곡, 호수, 강변 등 자연환경에 맞춘 한옥 데크 마을 조성 예: 남한강변, 하동 섬진강변, 지리산 계곡, 평창강...

한식 외식업 생태계의 지속가능성을 위한 정책 제언서

최근 한류 확산과 더불어 전 세계적으로 한식에 대한 관심이 높아지고 있음에도, 국내 한식당 수는 지속적으로 감소하고 있다. 한식당의 외식업 내 비중은 2018년 45.6%에...

🌿 신라밀레니엄파크 보존·활용 기반 6성급 리조트 개발 제언서

1. 기본 방향 전통문화유산 보존과 현대관광 수요의 융합 리조트 개발은 지역경제 활성화와 국제 관광도시로서 경주의 위상을 높일 수 있는 기회임. 다만, 기존 신라밀레...

📘 정책 제언: "문화적 재생을 기반으로 한 다층적 한옥마을+테마파크 발전 계획

1. 🎯 정책 목적 목적 설명 ✅ 획일화된 전시형 한옥의 한계 극복 “비어있는 전통건축”에서 “살아있는 콘텐츠 공간”으로 진화 ✅ 고대 삼국~조선까지 아우르는 역사...